Видеонаблюдение в ресторане

Установка видеонаблюдения в ресторан помогает владельцу заведения не только контролировать работу персонала, но и отслеживать возникновение конфликтных ситуаций с последующим восстановлением справедливости в суде или при личном общении. Ресторан достаточно специфическое место в отношении организации качественного видеонаблюдения, поскольку установка предполагает разветвленную сеть.

Особенности видеонаблюдения в ресторане

К основным задачам, которые помогать решить установка видеокамер в ресторане относятся:

• Контроль над поведением посетителей и разрешение конфликтных ситуаций.
• Осуществление наблюдения за добросовестностью исполнения обязанностей персоналом.
• Обзор помещений комплекса.
• Осуществление отслеживания всех перемещений материальных ценностей, предупреждение выноса и воровства продуктов питания.

Расчет стоимости видеонаблюдения в ресторане происходит с учетом установки оборудования сразу в нескольких зонах. Каждое устройство должно обладать индивидуальными характеристиками, для гарантии четкого контроля и удобства пользования. Поэтому монтаж осуществляется:

• В помещении для приготовления пищи – кухня именно то место, где проходит распределение и приготовление еды, поэтому важно знать, насколько честно и в соответствии с технологичной картой происходит процесс приготовления, соблюдаются ли гигиенические нормы, правильно ли утилизируются отходы, где хранятся продукты. Для этого помещения достаточно и черно-белой камеры.
• Над кассиром – работа с деньгами требует высокой ответственности и честности от исполнителя, а владельцу не помешает лишний раз убедиться в наличии и непоколебимости этих качеств у наемного сотрудника. В кассовой зоне должна быть установлена качественная, цветная камера, с высокой разрешающей способностью.
• В основном зале – там, где размещаются столы с посетителями, стоит барная стойка, стоит установить камеры с возможностью записи звука, ведь именно в этом зале разгораются и нагнетаются страсти между посетителями, конфликтные ситуации с персоналом, возможен контроль вежливости и грамотности обслуживания.

Видеонаблюдения для ресторана – это необходимость, в реальной помощи, которой убедился уже не один владелец заведения. Цена вопроса относительно небольшая и зависит от требований и площади охвата. В любом случае, финансовые затраты окупятся очень быстро. Система видеонаблюдения поможет повысить качество обслуживания, уменьшить случаи недобросовестного отношения к работе, осуществить контроль доступа в ресторан, правильно разрешить споры, увидеть ошибки в работе и разработать меры по их устранению.